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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Maury Tuilé rancio

Photo de Barnaby Dorfman (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/bdorfman/2257356932/

Maury Tuilé rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 160 mets :

Desserts et Entremets

Mille-feuille au caramel

Mille-feuille au caramel
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au praliné

Mille-feuille au praliné
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
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Desserts et Entremets

Mirlitons de Pont-Audemer

Mirlitons de Pont-Audemer
France. Normandie. Pont-Audemer.
Biscuit roulé croustillant aux amandes fourré d'une mousse pralinée et refermé aux extrémités par du chocolat noir.
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Desserts et Entremets

Moka

Moka
Moka : génoise avec une crème au beurre parfumée au café.
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Fromages

Montgomery's Cheddar

Montgomery's Cheddar
Royaume-Uni. Somerset.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 9 mois minimum.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Desserts et Entremets

Opéra

Opéra
Gâteau avec du biscuit Joconde, crème au beurre au café et ganache au chocolat.
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