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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Médoc rouge

Photo de Brett Jordan (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/x1brett/53927397135/

Médoc rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

Cette boisson s’accorde avec 455 mets :

Fromages

Camembert

Camembert
France. Normandie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Volailles

Canard braisé

Canard braisé
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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Volailles

Canard braisé aux navets

Canard braisé aux navets
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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Volailles

Caneton braisé aux navets

Caneton braisé aux navets
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
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Ovins et Caprins

Carbonade de mouton

Carbonade de mouton
France. Midi.
Ragoût au vin rouge avec des oignons, de l’ail et des restes de viande.
Préférer un accord avec un vin tannique.
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Fromages

Carré de l'Est

Carré de l'Est
France. Grand Est. Meurthe-et-Moselle. Meuse. Moselle. Vosges.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Cèpes à la bordelaise

Cèpes à la bordelaise
Cèpes rissolés dans l'huile d'olive avec un hachis d’échalote et de la mie de pain.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.
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