Accord mets et vins
Photo de Adrian Scottow (CC BY-SA 2.0)
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Monbazillac Sélection de grains nobles
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 20 ans.
Cette boisson s’accorde avec 12 mets :
Desserts et Entremets
Miroir à l'ananas
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
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Desserts et Entremets
Orangettes
Écorces d'oranges confites enrobées de chocolat noir.
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Desserts et Entremets
Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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