Accord mets et vins
Photo de Will Keightley (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/feverblue/3104682571/
Montlouis sur Loire Pétillant
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Cette boisson s’accorde avec 80 mets :
Desserts et Entremets
Crumble de coing
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
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Desserts et Entremets
Dôme praliné
Dôme en chocolat au lait fourré de mousse au praliné.
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Desserts et Entremets
Flan pâtissier
Pâte brisée remplie de crème aux œufs cuite au four.
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Desserts et Entremets
Gâteau Napoléon au praliné
Russie.
Variété de mille-feuille au praliné.
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Apéritifs et Mises en bouche
Gressins
Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.
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Desserts et Entremets
Kouign amann
France. Bretagne. Finistère. Douarnenez.
Gâteau croustillant réalisé avec de la pâte à pain contenant du beurre et du sucre, pliée en couches, comme une pâte feuilletée mais avec moins de couches.
Servir tiède ou chaud.
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Desserts et Entremets
Macarons au praliné noisette
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
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Desserts et Entremets
Macarons praliné
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
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Desserts et Entremets
Marquise sauce caramel
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
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Desserts et Entremets
Merveilleux
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets
Merveilleux au café
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets
Merveilleux au caramel
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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Desserts et Entremets
Merveilleux au chocolat
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
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