Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52885857925/

Picpoul de Pinet

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 151 mets :

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tian d'aubergines au fromage de chèvre frais

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Tian de courgettes

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Grands plats

Tielle à la sétoise

France. Occitanie. Hérault. Sète.

Tourte garnie de calamars, de poulpes ou de seiches mélangés à une sauce tomate pimentée.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Entrées froides

Toast à la poutargue

Poutargue : œufs de muge (nom provençal du mulet) salés et séchés.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Grands plats

Tomates farcies

Tomates farcies avec de la tomate, du riz, de la viande, de l’ail, du pain et du persil.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.

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Divers

Tuna melt

Sandwich de pain de mie toasté avec du fromage fondu garni de thon en conserve mélangé à une mayonnaise légèrement épicée et accompagné avec des condiments (cornichon, herbes, oignon).

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Consommés, Potages et Soupes

Zurrukutuna

Pays basque.

Soupe à base de morue, de poivrons et d'ail.

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