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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poiré

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54997763365/

Poiré

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 246 mets :

Desserts et Entremets

Miroir au chocolat noir

Miroir au chocolat noir
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Miroir aux amandes

Miroir aux amandes
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Nicasio square

Nicasio square
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Old Kentucky Tomme

Old Kentucky Tomme
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte pressée et non cuite et à croûte naturelle.
Affinage : 4 à 8 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Patacabra

Patacabra
Espagne. Aragon. Saragosse.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur rougeâtre à une couleur brun orangé.
Affinage : 45 jours minimum.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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