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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poiré

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54997763365/

Poiré

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 246 mets :

Fromages

Pavé du Nord jeune

Pavé du Nord jeune
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite avec une croûte naturelle colorée au rocou.
Affinage : 4 à 8 semaines.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pavlova au caramel

Pavlova au caramel
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pièce montée

Pièce montée
Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.
Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Pierre Robert

Pierre Robert
France. Île de France. Seine-et-Marne. Tournan-en-Brie.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pithiviers

Pithiviers
Gâteau à base de crème d'amandes et à pâte feuilletée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Poirat du Berry

Poirat du Berry
France. Centre-Val de Loire. Cher. Indre. Berry.
Tourte à la poire légèrement parfumée avec des épices (cannelle, clou de girofle, poivre).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Poire à la Condé

Poire à la Condé
Gâteau de riz au lait vanillé recouvert de poires au sirop.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène
Poires pochées au sirop et servis avec de la glace à la vanille, du chocolat fondu et des violettes cristallisées.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pomme caramélisée

Pomme caramélisée
Pomme enrobée d'un caramel mou à la crème et tenue au bout d'un bâtonnet.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Pomme d’amour

Pomme d’amour
France.
Pomme enrobée d'un caramel dur de couleur rouge et tenue au bout d'un bâtonnet.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Prairie sunset

Prairie sunset
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 4 mois minimum.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Reine de Saba

Reine de Saba
Gâteau au chocolat et aux amandes.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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