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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poirineau

Photo de Jameson Fink (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jamesonfink/6322576117/

Poirineau

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 155 mets :

Desserts et Entremets

Mille-feuille au chocolat

Mille-feuille au chocolat
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au praliné

Mille-feuille au praliné
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille aux poires caramélisées

Mille-feuille aux poires caramélisées
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Mirlitons de Rouen

Mirlitons de Rouen
France. Normandie. Rouen.
Tartelette garnie d’une crème à base de beurre, de crème, d'œufs, de poudre d’amandes, de sucre et de vanille.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Miroir au chocolat

Miroir au chocolat
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Miroir au chocolat noir

Miroir au chocolat noir
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Miroir aux amandes

Miroir aux amandes
Miroir : dessert froid composé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Fromages

Patacabra

Patacabra
Espagne. Aragon. Saragosse.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur rougeâtre à une couleur brun orangé.
Affinage : 45 jours minimum.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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