Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Quarts de Chaume

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

Desserts et Entremets

Russie. Ukraine.

Gâteau brioché garni de fromage blanc parfois aromatisé.

> voir la fiche

Fromages

Espagne. Castille-et-León.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre de chêne.

Affinage : 4 semaines.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.

> voir la fiche

Fromages

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.

Affinage : 7 à 10 jours.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.

> voir la fiche