Accord mets et vins
Photo de Toshiyuki IMAI (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/matsuyuki/15581598844/
Rasteau rouge sec
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Cette boisson s’accorde avec 110 mets :
Desserts et Entremets
Tourtière aux pruneaux
France. Nouvelle-Aquitaine. Gascogne.
Tarte aux prunes parfumée à l'Armagnac.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tourtière du lac Saint-Jean
Canada. Québec.
Tourte à base de viande en couche (bœuf, poulet, lièvre, orignal, perdrix, porc et veau ou une permutation plus simple de ceux-ci) avec un bouilon et des cubes de pommes de terre.
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Desserts et Entremets
Tulipe de fruits rouges
Tulipe : contenant pour dessert (pâte cuite à base de beurre, blanc d'oeuf, farine et sucre glace).
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Desserts et Entremets
Vacherin à la fraise
Vacherin : entremet composé d'une meringue fourrée de glace ou de sorbet, parfois de fruits et couvert de crème Chantilly.
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Desserts et Entremets
Vacherin à la framboise
Vacherin : entremet composé d'une meringue fourrée de glace ou de sorbet, parfois de fruits et couvert de crème Chantilly.
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Desserts et Entremets
Vacherin aux fruits rouges
Vacherin : entremet composé d'une meringue fourrée de glace ou de sorbet, parfois de fruits et couvert de crème Chantilly.
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