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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rhum ambré

Photo de Monika Grabkowska (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-whisky-pose-sur-une-table-hopjk8Iq6wk

Rhum ambré

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Synonymes

  • Rhum élevé sous bois

Cette boisson s’accorde avec 118 mets :

Desserts et Entremets

Dôme praliné

Dôme praliné
Dôme en chocolat au lait fourré de mousse au praliné.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Florentins

Florentins
Biscuit croustillant très fin à base d’une fine couche de chocolat recouverte d’un mélange d’amandes, de crème fraîche, d’écorces d’orange confites et de miel.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Kouign amann

Kouign amann
France. Bretagne. Finistère. Douarnenez.
Gâteau croustillant réalisé avec de la pâte à pain contenant du beurre et du sucre, pliée en couches, comme une pâte feuilletée mais avec moins de couches.
Servir tiède ou chaud.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Macarons au marron

Macarons au marron
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Macarons au praliné noisette

Macarons au praliné noisette
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Marquise au café

Marquise au café
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Marquise sauce caramel

Marquise sauce caramel
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Merveilles

Merveilles
France. Nouvelle-Aquitaine. Italie. Vallée d'Aoste. Suisse. Romandie.
Variété de beignet à pâte fine et croustillante souvent parfumé à la fleur d'oranger avec de l’Armagnac et recouvert de sucre ou de miel.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Merveilleux

Merveilleux
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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