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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rhum ambré

Photo de Monika Grabkowska (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-whisky-pose-sur-une-table-hopjk8Iq6wk

Rhum ambré

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Synonymes

  • Rhum élevé sous bois

Cette boisson s’accorde avec 118 mets :

Desserts et Entremets

Merveilleux au café

Merveilleux au café
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Merveilleux au caramel

Merveilleux au caramel
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat
Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au caramel

Mille-feuille au caramel
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Mille-feuille au praliné

Mille-feuille au praliné
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Moka

Moka
Moka : génoise avec une crème au beurre parfumée au café.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Opéra

Opéra
Gâteau avec du biscuit Joconde, crème au beurre au café et ganache au chocolat.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Oreillettes

Oreillettes
France. Occitanie. Aude. Gard. Hérault. Pyrénées-Orientales. Provence-Alpes-Côte d'Azur. Alpes-Maritimes. Bouches-du-Rhône. Var.
Variété de beignet à pâte fine et croustillante souvent parfumé à la fleur d'oranger et saupoudré de sucre glace.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Glaces et sorbets

Parfait au café et au pain d'épices

Parfait au café et au pain d'épices
Parfait : dessert glacé à base de crème fraîche et d'œufs et un parfum (alcool, purée de fruits frais ou secs, chocolat, vanille, etc).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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