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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rhum extra vieux

Photo de mattiaswinbladh (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mattias_winbladh/12031887055/

Rhum extra vieux

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Synonymes

  • Rhum XO

Cette boisson s’accorde avec 75 mets :

Desserts et Entremets

Ananas surprise

Ananas surprise
Tranches d'ananas nappées de caramel recouverte d'une brioche imbibée de crème.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Bananes Foster

Bananes Foster
Bananes flambées avec de la glace à la vanille avec une sauce faite de beurre, sucre brun, cannelle, rhum brun et liqueur de banane.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Charlotte à la vanille

Charlotte à la vanille
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Charlotte au caramel

Charlotte au caramel
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Desserts et Entremets

Christmas pudding

Christmas pudding
Royaume-Uni.
Gâteau de noël à la couleur sombre, cuit longuement à la vapeur avec des fruits secs, des noix, du sucre brun ou de la mélasse et souvent de la graisse de rognon de bœuf et parfumé avec de la bière (Porter, Stout), un alcool (Cognac) ou un jus d'agrumes. Avant d’être servi avec du cognac ou du rhum flambé.
(Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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