Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Roussette de Savoie

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Fromages

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.

Affinage : 3 semaines.

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Fromages

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance. Vallée d'Aillon (Bauges).

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

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Consommés, Potages et Soupes

Velouté : soupe additionnée de crème fraîche et de jaune d'œuf.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Allemagne. Hesse rhénanie. Palatinat.

Tarte à l'oignon avec du lard en dés, de la crème et des graines de carvi.

Préférer la recherche d’un accord régional.

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