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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rully blanc

Photo de Leif Kurth (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/timparkinson/930868507/

Rully blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 208 mets :

Fromages

Reblochon fermier

Reblochon fermier
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite (Pastille verte).
Élaboration à partir d’un lait provenant d’un seul et même troupeau de vache.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Préférer un accord avec un vin jeune avec une certaine acidité.
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