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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saint-Joseph blanc

Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/3500387233/

Saint-Joseph blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 314 mets :

Grands plats

Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Drôme. Isère.
Pâte fabriquée à partir de farine de blé tendre et d’œufs frais fourrée de fromage à pâte cuite : Comté ou Emmental, de fromage blanc frais et de persil.
Se présente en plaque, peut être gratinée pochée ou poêlée.
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Fromages

Rigotte de Condrieu

Rigotte de Condrieu
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Loire.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle colorée au rocou.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Risotto aux crevettes

Risotto aux crevettes
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Accord avec un vin à dominante du cépage Roussanne.
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