Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Saint-Romain blanc

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Poissons d'eau douce

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

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Apéritifs et Mises en bouche

Saucisse en pâte feuilletée.

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Consommés, Potages et Soupes

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Entrées froides

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

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Apéritifs et Mises en bouche

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

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Poissons d'eau douce

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