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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saint-Sardos rouge

Photo de Andrei! (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/andrein/2813418019/

Saint-Sardos rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 30 mets :

Fromages

Muracciole

Muracciole
France. Corse.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 4 semaines.
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Fromages

Pavé corrézien

Pavé corrézien
France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin. Corrèze.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 5 à 6 mois.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pithiviers de canard

Pithiviers de canard
Gâteau de pâte feuilleté fourré de confit de canard, foie gras de canard avec des champignons, des oignons et du whisky.
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Salades

Salade landaise

Salade landaise
France. Nouvelle-Aquitaine. Landes.
Salade composée d’asperges, foie gras et gésiers de canard, jambon cru, magret de canard fumé, maïs, salade frisée, pignons et tomates.
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Salades

Salade périgourdine

Salade périgourdine
France. Nouvelle-Aquitaine. Dordogne (Périgord).
Salade composée avec des croûtons, des gésiers de canard confits ou séchés, du magret de canard, des noix, de la salade verte et des tomates.
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