Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Sancerre blanc

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53046644816/

Sancerre blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 794 mets :

Poissons de mer

Avruga

Avruga
Chair de hareng fumée et colorée à l'aide d'encre de seiche prenant la forme d'œufs de poisson (alternative au caviar).
> voir la fiche

Fromages

Bamalou

Bamalou
France. Occitanie. Ariège.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 3 mois.
> voir la fiche

Poissons de mer

Bar rôti au jus de viande

Bar rôti au jus de viande
Sauce au jus de viande : sauce préparée à partir des sucs naturels de cuisson, épaissie avec de la farine de blé ou de la fécule de maïs et assaisonnée de poivre, de sel et de crème fraîche (pour les fruits de mer et le poisson) ou de vin rouge (pour la viande).
> voir la fiche

Poissons de mer

Barbue sauce à l’oseille

Barbue sauce à l’oseille
Sauce à l'oseille : sauce au vin blanc avec de l'oseille, de l'échalote avec du beurre, de la crème et du court-bouillon.
Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
> voir la fiche

Fromages

Bergues

Bergues
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière.
> voir la fiche

Fromages

Bête-À-Séguin

Bête-À-Séguin
Canada. Québec. Archipel de L'Isle-aux-Grues.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 2 mois.
> voir la fiche