Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F. Oeufs
Œufs brouillés Aumale
Œufs brouillés, liés au beurre frais ou à la crème, avec de la purée de tomate et un rognon de veau, coupé en dés et sautés au Madère.
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