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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saumur Mousseux rosé

Photo de nadinheli22 (CC0 1.0) Pixabay.com
https://pixabay.com/fr/photos/champagne-lunettes-fête-de-lalcool-2383832/

Saumur Mousseux rosé

Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 74 mets :

Desserts et Entremets

Aspic de fruits rouges

Aspic de fruits rouges
Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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Desserts et Entremets

Bavarois à la framboise

Bavarois à la framboise
Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.
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Desserts et Entremets

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Desserts et Entremets

Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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Desserts et Entremets

Charlotte rose aux fruits rouges

Charlotte rose aux fruits rouges
Charlotte réalisée avec des biscuits rose de Reims trempés avec du Champagne ou du ratafia et des fruits rouges (fraise, framboise, groseille).
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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Desserts et Entremets

Clafoutis

Clafoutis
France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin.
Gâteau à base de cerises noires non dénoyautées (guignes) recouvertes d’un appareil à flan.
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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Desserts et Entremets

Crémets d’Anjou

Crémets d’Anjou
Blanc d'œufs battus avec une crème Chantilly et des fruits rouges.
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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Desserts et Entremets

Crumble aux fruits rouges

Crumble aux fruits rouges
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Préférer un accord avec un vin effervescent Brut.
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