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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saussignac

Photo de Alev Takil (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-sur-table-en-bois-brun-1hkEig5s7gI

Saussignac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 178 mets :

Desserts et Entremets

Charlotte aux pommes

Charlotte aux pommes
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Desserts et Entremets

Charlotte Malakoff

Charlotte Malakoff
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Fromages

Chiriboga blue

Chiriboga blue
Allemagne. Allgäu.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée, molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 mois minimum.
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Desserts et Entremets

Cobbler à la pomme

Cobbler à la pomme
États-Unis. Royaume-Uni.
Cobbler : dessert composé d’une garniture aux fruits versée dans un plat allant au four recouvert d’une pâte.
Dans le sud des États-Unis, le cobbler possède une croûte en haut et en bas de la garniture.
Pour un dessert peu sucré.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise à la pomme

Crème bavaroise à la pomme
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise au caramel

Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Préférer un accord avec un vin de 4 à 6 ans.
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