Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

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Saussignac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Cette boisson s’accorde avec 178 mets :

Desserts et Entremets

Tarte Tatin à l’ananas

Préférer un accord avec un vin de 4 à 6 ans.

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Entrées froides

Tataki de saumon

Tataki : poisson cru ou viande crue coupé en tranches fines qui sont saisies, puis marinées dans du vinaigre de riz ou du mirin avant d’être assaisonné par un condiment (souvent du gingembre).

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Desserts et Entremets

Tourte a la noix

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Desserts et Entremets

Tourte à la poire

Pour un dessert peu sucré.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Desserts et Entremets

Tourte à la poire et à la pomme

Pour un dessert peu sucré.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Desserts et Entremets

Tourte à la pomme

Pour un dessert peu sucré.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Desserts et Entremets

Tourte à l’amande

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Desserts et Entremets

Tourte aux pruneaux

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Desserts et Entremets

Tourtière aux pommes

France. Nouvelle-Aquitaine. Gascogne.

Tarte aux pommes parfumée à l'Armagnac.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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Fromages

Tres leches

Espagne. Asturies.

Fromage aux laits pasteurisés de brebis, chèvre et vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée à l’huile d’olive vierge.

Affinage : 6 mois.

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