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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Savennières

Photo de Noelle Gillies (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/noellegillies/49337202746/

Savennières

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.

Cette boisson s’accorde avec 451 mets :

Entrées chaudes

Ficelle picarde

Ficelle picarde
France. Hauts-de-France. Aisne. Oise. Somme. (Picardie)
Crêpe remplie d’une préparation à base de champignons, de crème fraîche, de jambon de Paris avec échalote, noix de muscade, oignon et recouverte d'Emmental râpé.
Préférer un accord avec un vin sec.
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Volailles

Foie gras de canard

Foie gras de canard
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin avec un peu de sucre résiduel et une certaine acidité.
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Grands plats

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fondue traditionnelle à base de fromage fondu (Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, Tomme de Savoie) où l’on trempe de petits morceaux de pain.
Préférer un accord avec un vin sec.
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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Fouée aux rillauds

Fouée aux rillauds
France. Centre-Val de Loire. Indre-et-Loire. Pays de la Loire. Loire-Atlantique. Maine-et-Loire. Saumur. Nouvelle-Aquitaine. Poitou-Charentes.
Boule de pain chaude fourrée aux rillauds.
Préférer un accord avec un vin sec.
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