Accord mets et vins
Photo de Dana Moos (CC BY 2.0)
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Savigny lès Beaune Premier cru rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Cette boisson s’accorde avec 9 mets :
Crustacés et fruits de mer
Langoustines grillées
Scampi : langoustine sans tête.
Préférer un accord avec un vin léger et fruité.
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Oeufs
Oeufs en meurette
France. Bourgogne-Franche-Comté.
Œufs pochés avec une sauce au vin rouge, lardons et une compotée d'oignons.
Préférer un accord avec un vin jeune.
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Volailles
Suprême de poulet aux girolles
Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.
Préférer un accord avec un vin léger et fruité.
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