Accord mets et vins
Photo de John Lambert Pearson (CC BY 2.0)
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Touraine Mesland rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 29 mets :
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Risotto aux champignons des bois
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Fromages
Saint-Paulin
Canada. France.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Fromages
Tomme de Savoie
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur grise.
Affinage : 70 jours minimum.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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