Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Photo de Boxley (CC BY 2.0)
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Vin de Corse rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Synonymes

Corse rosé

Cette boisson s’accorde avec 106 mets :

Poissons de mer

Suquet de peix

Ragoût de poissons avec ail, pommes de terre et tomates.

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Grands plats

Tajine

Tajine : ragoût de légumes, de poissons ou de viandes.

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Grands plats

Tajine d'agneau

Tajine : ragoût de légumes, de poissons ou de viandes.

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Grands plats

Tajine d'agneau à la marocaine

Tajine : ragoût de légumes, de poissons ou de viandes.

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Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Tête de veau sauce gribiche

Sauce gribiche : sauce tartare (mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons, et persil haché) avec œufs durs hachés.

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Veau

Sauce ravigote : sauce acide froide ou chaude à base de velouté ou de vinaigrette avec des câpres, des jaunes d'œufs, des échalotes ou de l'oignon et des herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, persil).

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Apéritifs et Mises en bouche

Toast au fromage de chèvre et à la tomate

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Fromages

Tomme de brebis Corse

France. Corse.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 3 à 12 mois.

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Fromages

Valençay

France. Centre-Val de Loire. Cher. Indre. Berry.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

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Accord mets et vins

Vin de Corse rosé

Synonymes

Cette boisson s’accorde avec 106 mets :

Suquet de peix

Tajine

Tajine d'agneau

Tajine d'agneau à la marocaine

Tarte à la tomate provençale

Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce ravigote

Toast au fromage de chèvre et à la tomate

Tomme de brebis Corse

Valençay