Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Vin de Savoie blanc

Photo de Ryohei Noda (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/g4gti/55394292654/

Vin de Savoie blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 167 mets :

Entrées froides

Tartare d'huîtres

Tartare d'huîtres
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Accord avec un vin à dominante du cépage Jacquère.
> voir la fiche

Grands plats

Tofailles

Tofailles
France. Grand Est. Vosges.
Plat cuit à feu doux (1h30 à 2h) à base d'oignons, de pommes de terre, de tranches de lard ou de lardons et de vin blanc avec ou sans poireau.
Servir avec une salade verte.
> voir la fiche

Fromages

Tomme crayeuse

Tomme crayeuse
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Annecy.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte fleurie.
Affinage : 2 mois minimum.
> voir la fiche

Fromages

Tomme de Savoie

Tomme de Savoie
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur grise.
Affinage : 70 jours minimum.
Accord avec un vin à dominante du cépage Chasselas ou du cépage Jacquère.
> voir la fiche

Fromages

Tomme des Pyrénées

Tomme des Pyrénées
France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. France. Occitanie. Ariège. Aude. Haute-Garonne. Hautes-Pyrénées. Pyrénées-Orientales.
Fromage aux laits de brebis, de chèvre et/ou de vache à pâte pressée et non cuite à pâte pressée et non cuite souvent enrobé d’une croûte de paraffine noire ou dorée.
> voir la fiche

Fromages

Vacherin d'Abondance

Vacherin d'Abondance
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Affinage : 3 semaines.
> voir la fiche

Fromages

Vacherin des Bauges

Vacherin des Bauges
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance. Vallée d'Aillon (Bauges).
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
> voir la fiche

Fromages

Vacherin Mont-d'or

Vacherin Mont-d'or
Suisse. Vaud.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Affinage : 17 à 25 jours.
> voir la fiche

Fromages

Winnimere

Winnimere
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
> voir la fiche