Accord mets et vins
Photo de Steven Weeks (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-sur-table-en-bois-brun-LeKzNXMPOoQ
Vouvray moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 225 mets :
Volailles
Foie gras d'oie
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Volailles
Foie gras d'oie au torchon
Foie gras d’oie roulé et cuit dans un torchon.
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Volailles
Foie gras de canard
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Volailles
Foie gras de canard au torchon
Foie gras de canard roulé et cuit dans un torchon.
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Volailles
Foie gras de canard aux coings
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Volailles
Foie gras de canard mi-cuit avec une gelée de coing
Servir froid.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
> voir la fiche
Fromages
Fourme d'Ambert
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Puy-de-Dôme.
Fromage au lait de vache à pâte persillée et molle.
Affinage : 28 jours minimum.
Préférer un accord avec un vin évolué.
> voir la fiche
Fromages
Fourme de Montbrison
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Loire. Montbrison.
Fromage au lait de vache à pâte persillée et molle.
Affinage : 1 à 3 mois.
> voir la fiche
Fromages
Fromage à pâte persillée
Fromage au lait de brebis, de chèvre et/ou de vache comportant des moisissures internes aux couleurs évoluant du bleu au gris-vert.
> voir la fiche
Fromages
Fromage au lait de brebis affiné
Préférer la recherche d’un accord régional.
> voir la fiche
