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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vouvray Pétillant demi-sec

Photo de Philip Shannon (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/djfrenchfry/11700296613/

Vouvray Pétillant demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 107 mets :

Desserts et Entremets

Mirlitons de Rouen

Mirlitons de Rouen
France. Normandie. Rouen.
Tartelette garnie d’une crème à base de beurre, de crème, d'œufs, de poudre d’amandes, de sucre et de vanille.
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Desserts et Entremets

Mont-blanc

Mont-blanc
Gâteau à la meringue couvert de Chantilly et recouvert d'une crème de marron, saupoudré de sucre glace.
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Desserts et Entremets

Paris-Brest

Paris-Brest
Pâtisserie en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées.
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Desserts et Entremets

Petit four glacé

Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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Desserts et Entremets

Pièce montée

Pièce montée
Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.
Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.
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Desserts et Entremets

Religieuse à la vanille

Religieuse à la vanille
Religieuse : pâtisserie composée de deux petits choux fourrés à la crème pâtissière aromatisée et recouvert de fondant et de crème au beurre.
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Desserts et Entremets

Riz à l'impératrice

Riz à l'impératrice
Riz au lait mélangé à une crème bavaroise, parfumé au kirsch avec des fruits confits.
Préférer la recherche d’un accord selon la couleur des fruits.
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Desserts et Entremets

Salade de fruits

Salade de fruits
Préférer la recherche d’un accord selon la couleur des fruits.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
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Desserts et Entremets

Schenkele

Schenkele
France. Grand Est. Alsace. Suisse. Jura.
Beignet de forme oblongue à la poudre d’amande et parfumé au kirsch.
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