Maridaje de comida y vino
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Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.
Sinónimos
- Alsace Gewurztraminer vendimia tardía
Esta bebida combina bien con 136 platos:
Platos principales
Tartiflette con Munster
Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.
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Postres y Entremeses dulces
Tiramisù con pan de jengibre
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Quesos
Tres leches
España. Principado de Asturias.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra, oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida con aceite de oliva virgen.
Maduración : 6 meses.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Postres y Entremeses dulces
Vacherín con frutas exóticas
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vacherín con mango
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vacherín de piña y mango
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vatruška con limón
Rusia. Ucrania.
Pastel tipo brioche relleno de queso blanco, a veces aromatizado
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Quesos
Vieux Boulogne
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais. Boulogne-sur-Mer.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
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Postres y Entremeses dulces
Zimtsterne
Francia. Gran Este. Alsacia.
Bizcocho tierno de almendras.
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