Maridaje de comida y vino
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Alsace Gewurztraminer
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Esta bebida combina bien con 361 platos:
Postres y Entremeses dulces
Tarta de arándanos a la alsaciana
Estilo alsaciano : tarta con crema a base de huevo, kirsch, leche, azúcar y harina.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Tarta de cebolla
Preferir un maridaje con un vino con poco azúcares residuales.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de ciruela quetsche d'Alsace con merengue
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de frutas
Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de limón
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de mirabel
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de mirabel con merengue
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de ruibarbo con menregue
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta Tatin
Tarta con manzanas invertidas y caramelizadas en mantequilla y azúcar.
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Postres y Entremeses dulces
Tarte Bourdaloue
Tarta de peras y frangipane espolvoreada con macarrones triturados.
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Platos principales
Tartiflette con Munster
Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.
Preferir un maridaje con un vino con poco azúcares residuales.
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Quesos
Tasty Lancashire
Reino Unido. Lancashire.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 3 a 24 meses.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
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