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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Alsace Grand cru Gewurztraminer

Photo de Giuseppe Argenziano (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-vin-blanc-et-un-bol-en-cristal-flou-Btl_RJ0TaEQ

Alsace Grand cru Gewurztraminer

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Esta bebida combina bien con 21 platos:

Postres y Entremeses dulces

Carlota de pan de jengibre

Carlota de pan de jengibre
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
> todas las combinaciones

Quesos

Munster

Munster
Francia. Gran Este. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
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Aves de corral

Pato Pekín

Pato Pekín
Laquear : untar miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con un aspecto brillante.
> todas las combinaciones

Quesos

Stinking bishop

Stinking bishop
Reino Unido. Gloucestershire.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con perada de color anaranjado.
Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
> todas las combinaciones