Alsace Klevener de Heiligenstein

Pescados de mar

Salmón con salsa beurre blanc en papillote

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

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Pescados de mar

Salmón en papillote

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Pescados de mar

Salmonete en papillote

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Salsas

Salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

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Pescados de mar

San Pedro y calabacín en papillote

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Platos principales

Sashimi

Láminas finas de pescado o crustáceos crudos.

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Platos principales

Sushi

Arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.

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Platos principales

Sushi de atún

Sushi : arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.

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Platos principales

Sushi de cigala

Sushi : arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.

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Platos principales

Sushi de vieiras

Sushi : arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Tarta de cebolla

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de ciruela quetsche d'Alsace

Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de ciruela quetsche d'Alsace con merengue

Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.

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Crustáceos y mariscos