Maridaje de comida y vino

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Alsace Muscat Vendanges tardives

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Sinónimos

Alsace Muscat vendimia tardía

Esta bebida combina bien con 75 platos:

Postres y Entremeses dulces

Angel's food cake

Tipo de bizcocho de vainilla a menudo servido cubierto con coulis de frutos rojos y fresas.

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Postres y Entremeses dulces

Brownie y crema de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de chocolate cubiertos de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de vainilla

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema catalana

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Postres y Entremeses dulces

Crema de huevo

Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.

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Postres y Entremeses dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Entremeses dulces

Crep con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Crep de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Croquembouche con crema de vainilla

Pequeños choux rellenos de crema de vainilla y pegados con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Dacquoise de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Éclair de vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Empanada de manzana

Empanada : pastel de hojaldre relleno de compota de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de melón

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Postres y Entremeses dulces

Florentins

Galleta muy fina y crujiente hecha con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crema fresca, cáscaras de naranja confitadas y miel.

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de caramelo

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Quesos

Glacier blue

Estados Unidos. Washington.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 75 dias.

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Postres y Entremeses dulces

Gugelhupf

Brioche que contiene pasas, almendras y Kirsch, a veces también frutas confitadas y nueces.

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Huevos

Huevos a la nieve

Claras batidas a punto de nieve moldeadas con cuchara y escalfadas en leche hirviendo suavemente o agua muy caliente, acompañadas de crema inglesa y generalmente cubiertas con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Lava de chocolate con helado de caramelo

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