Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Stierch (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/46271879154/
Alsace Pinot blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Alsace Clevner
Esta bebida combina bien con 449 platos:
Platos principales
Petit salé con lentejas
Petit salé : carne de cerdo en salazón.
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Aperitivos y Bocados
Petits fours salados
Preferir la búsqueda de un maridaje según el acompañamiento.
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Quesos
Picodon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Región de Occitania. Cevenas.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza natural.
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Platos principales
Pierogi con carne
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Rellena de carne picada, col y champiñones.
Servir frío o caliente.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza alla puttanesca
Pizza elaborada con anchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza de mariscos
Pizza elaborada con camarones, mejillones o calamares sobre una base de salsa de tomate.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza de mejillones y calamares
Pizza elaborada con mejillones y calamares.
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Aves de corral
Pollo a la Marengo
Marengo : cocido en cazuela con champiñones, cebolla, tomate y vino blanco.
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Platos principales
Pot-au-feu
Estofado de ternera francesa con verduras (zanahoria, nabo, puerro, patata, apio nabo, cebolla, , etc) y especias (bouquet garni y clavo de olor).
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Platos principales
Potée
Mezcla de carne o chorizo, verduras y patatas al horno en caldo cocidas varias horas en cazuela de barro.
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Platos principales
Potée bourguignonne
Mezcla de salazones de carne, verduras y patatas cocida en caldo durante varias horas en una cazuela.
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Platos principales
Potée champenoise
Mezcla de carne de cerdo, col y patatas cocida en caldo durante varias horas en una cazuela.
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Platos principales
Potée lorraine
Sopa con rebanadas de pan tostado y verduras cubiertas con embutidos.
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