Maridaje de comida y vino
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Alsace Riesling Vendanges tardives
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Sinónimos
- Alsace Riesling vendimia tardía
Esta bebida combina bien con 98 platos:
Postres y Entremeses dulces
Tarta de manzana caramelizada con helado de vainilla
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Vacherín
Postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vatruška con limón
Rusia. Ucrania.
Pastel tipo brioche relleno de queso blanco, a veces aromatizado
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Crustáceos y mariscos
Vieiras braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
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Crustáceos y mariscos
Vieiras con salsa de limón y nata
Salsa al limón : limón, aceite de oliva.
> todas las combinaciones
