Maridaje de comida y vino
Photo de Jean Weber (CC BY 2.0)
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Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Esta bebida combina bien con 570 platos:
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Enasalada de patatas al vapor con almón ahumado y eneldo
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Ensaladas
ensalada (salade) alsacienne
Ensalada con cervela (salchicha cervela), cebolla en rodajas finas, huevo duro y queso Emmental.
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Ensaladas
Ensalada de pomelo con salmón ahumado
Preferir un maridaje con un vino con notas minerales.
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Ensaladas
Ensalada de Salmon ahumado
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
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Ensaladas
Ensalada mixta
Una ensalada que mezcla diversos ingredientes además de las hojas de hortalizas crudas y aderezadas con vinagreta.
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Ensaladas
Ensalada rusa
Rusia. Moscú.
Ensalada mixta de verduras en dados (patatas cocidas, zanahorias, pepinillos, guisantes, etc) y otros ingredientes (huevo, jamón en dados, pollo, etc), todo mezclado con mayonesa.
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Ensaladas
Ensalada tailandesa de ternera
Tiras de ternera marinadas y asadas a la parrilla, servidas con verduras crujientes, hierbas frescas (menta, cilantro), cebolla morada y un aderezo tailandés picante a base de lima, salsa de pescado y chile.
Preferir un maridaje con un vino con algunos azúcares residuales.
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