Maridaje de comida y vino
Photo de wonker (CC BY 2.0)
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American Pale Ale
Cerveza(s)
Servir a04-06°C o 39-43 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 meses.
Sinónimos
- APA
Esta bebida combina bien con 110 platos:
Aperitivos y Bocados
Crabcake
Estados Unidos.
Buñuelo de carne de cangrejo picada.
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Postres y Entremeses dulces
Crema de huevo
Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.
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Varios
Curri rojo
Tailandia.
Combinación compleja de especias o hierbas aromáticas (ajo, chalota, chile rojo, galanga, pasta de gambas, sal, lima kaffir, raíz de cilantro, semillas de cilantro, semillas de comino, pimienta y hierba limón) con leche de coco y salsa de pescado.
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Varios
Curri verde
Tailandia.
Combinación compleja de especias o hierbas (chile verde, chalota, ajo, galanga, hierba limón, ralladura de lima kaffir, raíz de cilantro, cúrcuma roja, cilantro tostado, semillas de comino, pimienta blanca, pasta de gambas y sal) mezclada con leche de coco, azúcar de palma y salsa de pescado.
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Ensaladas
Ensalada con toronja
Ensalada de pomelo con gambas, lechuga, salmón ahumado…
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Ensaladas
Ensalada de tomate y bocconcini
Bocconcini : queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de búfala de pequeño tamaño (del tamaño de un bocado).
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Ensaladas
Ensalada tailandesa de ternera
Tiras de ternera marinadas y asadas a la parrilla, servidas con verduras crujientes, hierbas frescas (menta, cilantro), cebolla morada y un aderezo tailandés picante a base de lima, salsa de pescado y chile.
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