Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Anjou blanc

Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jenny-pics/14298450945/

Anjou blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

  • Anjou blanco

Esta bebida combina bien con 286 platos:

Pescados de mar

Cebiche de dorada

Cebiche de dorada
Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de ci­tricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).
Preferir un maridaje con un vino seco.
> todas las combinaciones

Quesos

Chabichou

Chabichou
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Charloe

Charloe
Estados Unidos. Ohio.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 2 meses.
Preferir un maridaje con un vino seco.
> todas las combinaciones

Platos principales

Choucroute garnie

Choucroute garnie
Chucrut cocido acompañado de embutidos, carne y patatas, servido con cerveza de Alsacia o vino blanco de Alsacia.
Preferir un maridaje con un vino seco.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Coolea Plain

Coolea Plain
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera amarilla.
Maduración : 12 meses.
Preferir un maridaje con un vino seco.
> todas las combinaciones