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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Anjou moelleux

Photo de alljengi (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/27718315@N02/52841614592/

Anjou moelleux

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Anjou semi dulce

Esta bebida combina bien con 14 platos:

Postres y Entremeses dulces

Isla flotante

Isla flotante
Claras batidas a punto de nieve cocido en un molde, al horno y al baño maría, acompañado de crema inglesa.
Generalmente cubierto con caramelo.
> todas las combinaciones

Quesos

Roncal

Roncal
España. Navarra.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida de color blanco marfil o amarillo pálido, y corteza natural de tono azul grisáceo.
Maduración : 4 meses mínimo.
> todas las combinaciones

Quesos

San Andreas

San Andreas
Estados Unidos. California.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural de color paja.
Maduración : 4 meses mínimo.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Tarte au sucre

Tarte au sucre
Bélgica. Canadá. Québec. Francia.
Tarta rellena de mantequilla, crema fresca y azúcar.
La masa varía según el origen (Canadá: masa quebrada).
> todas las combinaciones