Maridaje de comida y vino

Arbois Pupillin rouge

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.

Quesos

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.

Maduración : 3 meses.

Maridaje con un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.

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Ensaladas

Maridaje con un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.

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Quesos

Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.

Maduración : 45 días mínimo.

Maridaje con un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.

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Quesos

Canadá. Quebec.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.

Maridaje con un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.

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