Maridaje de comida y vino
Photo de Didriks (CC BY 2.0)
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Arbois Vin de paille
Vino(s) de paja
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Sinónimos
- Arbois vino de paja
Esta bebida combina bien con 232 platos:
Postres y Entremeses dulces
Crème brûlée
Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.
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Postres y Entremeses dulces
Crème brûlée con manzana caramelizada
Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.
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Postres y Entremeses dulces
Crep rellena
Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Crepe de manzana
Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Crumble de manzana
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Crumble de manzana y nuez
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
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Postres y Entremeses dulces
Crumble de manzana, nueces y pasas
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Crumble de nuez con pera asada
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
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Postres y Entremeses dulces
Domo de praliné
Cúpula de chocolate con leche rellena de mousse de praliné.
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Postres y Entremeses dulces
Douillon à la pomme
Francia. Normandía.
Manzana vaciada en el centro y rellena de azúcar granulada con una cucharadita de Calvados y mantequilla, o con mermelada para los niños, cocida al horno en masa quebrada o hojaldre.
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