Maridaje de comida y vino
Photo de Didriks (CC BY 2.0)
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Arbois Vin de paille
Vino(s) de paja
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Sinónimos
- Arbois vino de paja
Esta bebida combina bien con 232 platos:
Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate
Pastel de chocolate cortado en cubos.
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Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate cubierto de caramelo
Pave : pastel de chocolate cortado en cubos.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con higos
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de caramelo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de chocolate
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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Aves de corral
Pintada con vin de paille
Maridaje con un vino de paja muy evoluído (20 años minimo).
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Postres y Entremeses dulces
Postre de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
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Postres y Entremeses dulces
Postre de chocolate y nueces
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
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Postres y Entremeses dulces
Pudin diplomático
Bizcocho genovés empapado en Grand Marnier (a veces kirsch) con una capa de crema pastelera rellena de frutas confitadas y cubierto con crema chantilly coronado con una cereza confitada.
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Postres y Entremeses dulces
Rabote picarde
Francia. Alta Francia. Aisne. Oise. Somme. (Picardía)
Manzana envuelta en masa de hojaldre.
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