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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Bandol blanc

Photo de Mooganic (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/moogan/2412235823/

Bandol blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Bandol blanco

Esta bebida combina bien con 185 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Guacamole con langostinos

Guacamole con langostinos
Guacamole : preparación a base de aguacate machacado, cilantro fresco, jugo de lima, cebollas, chile fresco, tomates y sal.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Quesos

Hopelessly Bleu

Hopelessly Bleu
Estados Unidos. Texas.
Queso azul de leche pasteurizada de cabra y corteza natural.
Maduración : 2 a 3 meses.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Quesos

Laguiole

Laguiole
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 24 meses.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina a la nizarda

Lubina a la nizarda
A la nizarda : Pescado cocinado con ajo, anchoas, alcaparras, cebolla, aceitunas, salsa de tomate y ramo de hierbas.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
> todas las combinaciones