Maridaje de comida y vino

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Banyuls blanc

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 años.

Sinónimos

Banyuls blanco

Esta bebida combina bien con 134 platos:

Familias de comidas

Aperitivos y Bocados (8)

Aves de corral (2)

Cerdo (3)

Entrantes fríos (1)

Ovinos y Caprinos (1)

Pescados de mar (1)

Platos principales (1)

Postres y Entremeses dulces (71)

Quesos (46)

Quesos

Chabichou

Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche, avellanas y caramelo

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Cerdo

Chuleta de cerdo con salsa Roquefort

Salsa Roquefort : queso Roquefort derretido en leche con nata fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema catalana

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Postres y Entremeses dulces

Crema de huevo

Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.

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Postres y Entremeses dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Entremeses dulces

Crep con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Crep de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Crep Suzette

Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.

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Quesos

Crottin de Chavignol

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Sancerre.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Crozier blue

Irlanda. Condado de Tipperary.

Queso de leche pasteurizada de oveja con venas azules y corteza natural.

Maduración : 4 a 11 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Crumble de plátano y chocolate

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Entremeses dulces

Dacquoise de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de frutas

Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de frutas tropicales

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Postres y Entremeses dulces

Florentins

Galleta muy fina y crujiente hecha con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crema fresca, cáscaras de naranja confitadas y miel.

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Aves de corral

Foie gras de oca micuit

Servir frío.

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Aves de corral

Foie gras de pato micuit

Servir frío.

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de chocolate negro con caramelo de mantequilla salada

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