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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Barley wine

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/8405748000/

Barley wine

Cerveza(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Esta bebida combina bien con 158 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Endibias braseadas

Endibias braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
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Postres y Entremeses dulces

Florentins

Florentins
Galleta muy fina y crujiente hecha con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crema fresca, cáscaras de naranja confitadas y miel.
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Quesos

Fuzzy wheel

Fuzzy wheel
Estados Unidos. Vermont.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches crudas de oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
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