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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Beaujolais rouge

Photo de Eugenia Pankiv (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-sur-nappe-a-carreaux-rouge-et-blanc-DYT0zXTJhAk

Beaujolais rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Beaujolais tinto

Esta bebida combina bien con 556 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza margarita

Pizza margarita
Pizza alaborada con albahaca, mozzarella y tomate (representa los tres colores de la bandera italiana).
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza napolitana

Pizza napolitana
Pizza elaborada con ajo, albahaca, Mozzarella di Bufala Campana, orégano, tomate, aceite de oliva y sal marina.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza regina

Pizza regina
Pizza elaborada con champiñones, jamón, mozzarella y salsa de tomate.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora
Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo en barbouille

Pollo en barbouille
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
En barbouille : guiso de pollo en el que se conserva la sangre para ligar la salsa.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
> todas las combinaciones