Maridaje de comida y vino
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Beaujolais-Villages rouge Primeur
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Sinónimos
- Beaujolais-Villages nouveau : Beaujolais-Villages primeur tinto
Esta bebida combina bien con 59 platos:
Platos principales
Tablier de sapeur
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.
Mondongo de res cocido en caldo y marinado en vino blanco, luego cortado en triángulos, empanado y frito.
Plato generalmente servido con patatas cocidas al vapor y mayonesa, salsa gribiche o salsa tártara.
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