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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Beaune rouge

Photo de barockschloss (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/barockschloss/26027646744/

Beaune rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-16°C o 59-61 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.

Sinónimos

  • Beaune tinto

Esta bebida combina bien con 192 platos:

Aves de corral

Ánade braseado con nabos

Ánade braseado con nabos
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones

Quesos

Bent River

Bent River
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 5 semanas.
Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.
> todas las combinaciones

Quesos

Brie

Brie
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
> todas las combinaciones

Quesos

Brie de Meaux

Brie de Meaux
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
> todas las combinaciones